适用场景
家庭日常做饭、切配食材、餐具摆放使用、居家卫生管理
常识简介
绝大多数家庭厨房存在“一套餐具通用”的误区，切生肉的碗碟、装熟食的盘子、盛果蔬的容器混用，是细菌交叉感染的主要源头。很多人肠胃不适、腹泻积食，并不是食材不新鲜，而是餐具使用不规范。掌握家用餐具分类使用常识，低成本提升居家饮食卫生，守护全家健康。
核心实用常识
1、生熟餐具严格分离：建议家庭常备两套盘碗，一套专门处理、盛放生肉、生鲜食材，一套专门装熟食、凉菜、成品菜品，坚决不混用。生食材自带沙门氏菌、大肠杆菌，直接用熟食盘盛放，高温也难以完全杜绝残留细菌。
2、果蔬餐具单独使用：清洗、盛放水果、凉拌生食的餐具单独存放，不接触生肉、油污重的餐具，避免油污、肉汁残留附着果蔬，影响口感且不卫生。
3、餐具分区摆放：洗完的餐具不要混堆，盘子、碗、筷子、勺子分类摆放，通风沥干，避免潮湿闷捂滋生霉菌和异味。
4、抹布分区专用：厨房必须准备多块抹布，台面抹布、餐具抹布、灶台油污抹布分开，一块抹布用到底，是厨房最大的卫生死角。
避坑小贴士
不要觉得“冲洗干净就没事”，餐具缝隙、纹路极易残留细菌；长期混用生熟餐具，容易累积肠胃隐患，尤其老人小孩抵抗力弱，更要注意分区使用。
