厨房厨具使用常识，延长锅具寿命、做饭不粘锅

很多人家用锅具短期就出现粘锅、生锈、涂层脱落、变形等问题，大多是使用方式错误导致。掌握基础厨具使用保养常识，区分铁锅、不粘锅、不锈钢锅的使用禁忌，日常正确操作，能大幅延长锅具使用寿命，炒菜常年不粘锅。

适用范围

• 铁锅、不粘锅、不锈钢锅日常使用
• 家用厨具日常保养、清洁养护

实操方法

1. 全新铁锅使用前先开锅打磨，去除出厂防锈油，日常用完擦干水分，杜绝生锈。
2. 不粘锅禁止使用钢丝球、铁铲，全程搭配硅胶、木质厨具，避免刮坏涂层。
3. 所有锅具禁止干烧，空锅高温干烧会导致变形、涂层损坏、材质老化。
4. 热锅不要直接用冷水冲洗，热胀冷缩会导致锅体开裂、变形、粘锅加重。
5. 不锈钢锅避免长时间炖煮酸性食材，防止腐蚀锅体、产生发黑斑点。

常识小贴士

• 铁锅越用越顺滑，定期少油养护，可养成天然不粘层。
• 不粘锅涂层破损后及时更换，避免高温析出有害物质。
• 厨具清洗后擦干存放，保持干燥可杜绝发霉生锈。