西兰花清洗处理技巧，去虫卵、去残留、干净无杂质

西兰花结构密集，花球内部极易藏小虫、虫卵、灰尘和农残，简单冲洗根本洗不干净。正确处理可以深度清洁，同时保留西兰花翠绿色泽和脆嫩口感，减脂餐、清炒、焯水都更卫生好吃。

所需工具

• 西兰花
• 清水、食盐、面粉少许

处理步骤

1. 西兰花切成小朵，不要切太碎，避免营养流失。
2. 清水中加入一勺食盐、少许面粉搅匀。
3. 放入西兰花浸泡3分钟，面粉可以吸附灰尘杂质。
4. 轻轻搅动，让虫卵、脏东西自动脱落。
5. 捞出用流动清水冲洗干净，沥干即可。

处理小贴士

• 面粉吸附能力极强，比单纯盐水清洗更干净。
• 清洗后再焯水，吃起来更安心卫生。
• 不要久泡，防止西兰花变软发黄。