耗时：8分钟｜难度：零基础
菜品简介
一款膳食纤维丰富的家常素菜，采用少油炒制，整体属于相对低热量的菜品。青瓜脆嫩爽口，香菇鲜香入味，木耳 Q 弹适口，三种食材组合在一起口感层次丰富，吃起来清爽不油腻，饱腹感尚可。
制作不使用重油重盐，做法简单省时，适合控卡阶段轮换食用，可以用来替换部分重油的家常菜，辅助日常饮食热量管理。
食材清单（1人份）
黄瓜1根、干香菇3朵、泡发木耳适量、蒜末、盐少许、生抽半勺、白胡椒粉少许
制作步骤
1.香菇提前泡发切片，木耳泡发洗净撕小朵；黄瓜洗净切薄片备用。
2.锅中烧水，水开下入香菇和木耳焯水1分钟，捞出沥干去除涩味。
3.热锅刷薄油，爆香蒜末，先下入香菇木耳翻炒出香味。
4.加入黄瓜片，放少许盐、半勺生抽、白胡椒粉，大火快速翻炒断生即可出锅。
烹饪小贴士
黄瓜最后下锅大火快炒，保留脆嫩口感；全程少油少盐，严格贴合低脂减脂饮食需求。
