凉拌鸡丝荞麦面，低卡主食，减脂期解馋凉面

耗时：15分钟｜难度：零基础

菜品简介

减脂期想吃面食不用忌口，这道凉拌鸡丝荞麦面完美适配。荞麦面属于优质粗粮，低GI慢升糖、饱腹感持久，搭配低脂手撕鸡丝和清爽蔬菜，自制低脂油醋酱汁，无蔗糖无高热量酱料。凉润爽口、开胃解腻，夏天吃超舒服，一顿吃饱也不怕长胖。

食材清单（1人份）

荞麦面80g、鸡胸肉100g、黄瓜半根、小番茄3颗、蒜末、白芝麻、苹果醋、生抽、少许橄榄油

制作步骤

1.鸡胸肉冷水下锅，加姜片煮熟，放凉后手撕成细鸡丝；黄瓜切丝，小番茄对半切开。
2.锅中水烧开，下入荞麦面煮熟，捞出过凉水沥干，口感更劲道不粘连。
3.调低脂酱汁：蒜末+1勺生抽+1.5勺苹果醋+少许白芝麻+几滴橄榄油搅拌均匀。
4.碗中铺荞麦面、鸡丝、蔬菜，淋上酱汁拌匀即可食用。

烹饪小贴士

荞麦面煮熟务必过凉水，避免坨黏；全程不用沙拉酱、辣椒油，严控热量，减脂效果更佳。