凉拌黄瓜木耳，低卡减脂解腻凉菜

耗时：10分钟 | 难度：极简

菜品简介

黄瓜搭配木耳是很适合控卡饮食的食材组合，木耳含有丰富膳食纤维，黄瓜水分充足、脂肪含量低，二者搭配整体热量水平偏低。凉拌做法不添加大量油脂和重盐调味，口感清爽解腻、开胃适口，可作为减脂阶段晚餐的饮食备选，用来满足口腹需求，适配日常控卡的饮食安排。

食材清单

• 干木耳 一小把
• 青黄瓜 1根
• 蒜末、小米辣、葱花少许
• 生抽、陈醋、少许盐、零卡糖

制作步骤

1. 干木耳提前冷水泡发，剪去根部，清洗干净杂质。
2. 锅中水烧开，下入木耳焯水2分钟，捞出过凉水沥干。
3. 黄瓜洗净拍碎，切成小段，和木耳一同放入大碗中。
4. 加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋、少许盐和零卡糖调味。
5. 充分翻拌均匀，静置入味2分钟即可食用。

烹饪小贴士

• 木耳一定要焯水熟透，去除杂质和腥味，吃着更安心。
• 减脂期用零卡糖替代白糖，真正做到零热量摄入。
• 现拌现吃口感最佳，放置过久会出水影响口感。