低脂香煎龙利鱼，无刺高蛋白，减脂期解馋硬菜

耗时：15分钟 | 难度：零基础

菜品简介

龙利鱼肉质细嫩、零脂肪、高蛋白，且无鱼刺，是减脂期绝佳的肉类食材。少油香煎的做法，外皮微焦、内里鲜嫩，鲜香入味不油腻，饱腹感极强，既能补充优质蛋白，又不用担心热量超标，解馋减脂两不误。

食材清单

• 龙利鱼柳 1块（120g）
• 姜片、葱段少许
• 海盐、黑胡椒、少许料酒、低脂橄榄油

制作步骤

1. 龙利鱼柳解冻洗净，沥干表面多余水分，放入盘中。
2. 加入姜片、葱段、少许料酒、海盐和黑胡椒，腌制8分钟去腥入味。
3. 平底锅刷一层薄薄的橄榄油，开小火预热。
4. 放入腌好的龙利鱼，小火慢煎，两面各煎3分钟至金黄熟透。
5. 出锅后可撒少许黑胡椒提味，直接食用即可。

烹饪小贴士

• 鱼肉一定要沥干水分，煎制不易破皮、不粘锅。
• 全程小火慢煎，避免大火煎糊，锁住鱼肉汁水。
• 无需过多调料，保留鱼肉本身的鲜甜，低脂更健康。