低脂烤鸡胸蔬菜拼盘，干香不柴，少油饱腹家常餐

耗时：20分钟｜难度：简单

菜品简介

水煮鸡胸口感寡淡、不易入口，低温烘烤的做法可以改善口感短板。鸡胸肉经过简单腌制去腥锁水，烘烤后干香紧实不发柴，搭配彩椒、金针菇等时蔬，蔬菜吸收肉香，整体风味均衡。全程少油，食材搭配均衡，适合日常家常轻食搭配。

食材清单（1人份）

鸡胸肉100克、彩椒少许、金针菇少许、黑胡椒、少许盐、生抽、橄榄油

制作步骤

1. 鸡胸肉切厚片，加少许盐、生抽、黑胡椒、几滴橄榄油抓匀，腌制10分钟入味锁水。
2. 彩椒切条、金针菇去根洗净，铺在烤盘底部，铺上腌好的鸡胸肉片。
3. 烤箱预热180度，放入烤盘烘烤18分钟，中途无需翻面。
4. 出炉后稍微放凉即可食用，食材干香入味，口感不厚重。

烹饪小贴士

少量橄榄油可以锁住水分，避免鸡胸烤干发硬；温度不要过高，温和烘烤口感更佳。