耗时：10分钟｜难度：零基础
菜品简介
一道超级适合日常减脂的清爽瘦肉小炒，少油低盐、口感清新不腻。瘦里脊肉质细嫩低脂，补充优质蛋白，青瓜脆爽多汁、热量极低，木耳富含膳食纤维，帮助肠道蠕动、清理积食。三者搭配翻炒，口感层次丰富，鲜香入味不寡淡，饱腹感足且不易长胖，减脂期一日三餐都可百搭，百吃不腻。
食材清单（1人份）
猪里脊100g、青黄瓜1根、干木耳一小把、蒜末、盐少许、生抽半勺、白胡椒粉、少许食用油
制作步骤
1.木耳提前温水泡发，撕成小朵，开水焯水1分钟去除杂质，沥干备用；青瓜洗净切菱形薄片。
2.里脊切薄片，加少许白胡椒粉、半勺生抽抓匀，腌制5分钟去腥锁嫩。
3.锅底薄油烧热，下入里脊快速滑炒至变色定型，盛出备用，避免久炒肉质发硬。
4.留底油爆香蒜末，放入木耳、青瓜大火翻炒至断生，倒回里脊，加少许盐调味，快速翻拌均匀即可出锅。
烹饪小贴士
全程大火快炒，最大程度保留食材脆嫩口感；里脊腌制无需加糖和重酱料，严格控制热量，减脂效果更好。
