耗时：12分钟 | 难度：零基础
菜品简介
西兰花虾仁菌菇小炒是搭配超完美的进阶减脂餐，多种食材组合实现高蛋白、高膳食纤维、低脂肪的营养配比。虾仁补充优质蛋白，西兰花和菌菇饱腹感十足且热量极低，无重油重盐的烹饪方式，最大程度保留食材营养，口感清爽不寡淡，长期减脂食用无负担，适配午餐、晚餐正餐。
食材清单
- 西兰花 1小颗
- 鲜虾仁 90g
- 蟹味菇 50g
- 蒜末少许
- 食盐、白胡椒粉、少许料酒、低脂橄榄油
制作步骤
- 虾仁去虾线洗净，加少许料酒、白胡椒粉抓匀腌制3分钟去腥。
- 西兰花切小朵，蟹味菇去根洗净，一同放入沸水中焯水30秒，捞出沥干备用。
- 平底锅刷薄层橄榄油，放入蒜末小火炒出香味。
- 下入虾仁中火翻炒至变色卷曲，再倒入西兰花和蟹味菇快速翻拌。
- 加少许食盐、白胡椒粉调味，大火翻炒1分钟入味即可出锅。
烹饪小贴士
- 食材提前焯水，缩短炒制时间，锁住营养与脆嫩口感。
- 全程少油少盐，拒绝酱料叠加，严格控制整体热量。
- 食材分量可根据自身食量微调，饱腹不超标。
