菌菇鸡蛋清汤面，低脂清淡，减脂期暖心主食

耗时：8分钟 | 难度：极简

菜品简介

区别于重油重酱的拌面，这款菌菇鸡蛋清汤面低脂清淡、温润养胃，食材简单热量低。菌菇高纤低脂、鸡蛋补充蛋白，搭配少量细面，饱腹感适中，不会积食发胖，非常适合减脂期早晚餐食用，清淡不寡淡。

食材清单

• 低脂细挂面 40g
• 鸡蛋 1个、金针菇 少许
• 葱花、少许虾皮
• 海盐、白胡椒粉、少许香油

制作步骤

1. 金针菇去根洗净，切成小段备用，葱花切好待用。
2. 锅中加清水烧开，下入细挂面煮2分钟至半熟。
3. 放入金针菇，打入一颗荷包蛋，继续煮3分钟。
4. 加入少许海盐、白胡椒粉调味提鲜。
5. 出锅撒葱花和虾皮，滴一滴香油即可。

烹饪小贴士

• 减脂期控制面条分量，少量主食搭配菌菇蛋白更合理。
• 全程少油少盐，拒绝浓汤酱料，严控热量。
• 虾皮自带鲜味，无需加味精、鸡精，健康低脂。