低脂芦笋炒鸡胸，清爽低卡高纤，减脂期优质小炒

耗时：12分钟｜难度：简单

菜品简介

低脂芦笋炒鸡胸是一款清爽无负担的减脂专属小炒，完全区别于常规减脂菜品，食材新鲜、热量极低。芦笋富含膳食纤维，脆嫩清甜、促进代谢，搭配低脂高蛋白的鸡胸肉，荤素搭配营养均衡。全程少油清炒，无多余酱料、无重油重盐，口感清爽不腻、鲜嫩入味，饱腹不发胖，长期吃轻松控体，做法简单快手，适配日常减脂正餐。

食材清单

• 新鲜芦笋 1把、鸡胸肉 100g
• 蒜末少许、少许姜丝
• 盐、少许生抽、白胡椒粉、少许橄榄油

制作步骤

1. 鸡胸肉切薄片，加少许白胡椒粉、姜丝、几滴橄榄油抓匀，腌制5分钟，锁住水分更嫩滑。
2. 芦笋摘掉老根、撕掉底部老筋，洗净切斜段，水开加少许盐油，焯水30秒捞出过凉，保持翠绿脆嫩。
3. 锅底刷薄油，下入蒜末爆香，放入鸡胸肉片大火快速滑炒，炒至变色熟透盛出备用。
4. 锅中留底油，倒入芦笋快速翻炒片刻，放入炒好的鸡胸肉混合翻拌。
5. 加少许盐、微量生抽提味，大火翻炒均匀即可出锅，无需多余调味。

烹饪小贴士

• 芦笋焯水时间不宜过长，短时间焯水即可，避免软烂发黄、流失营养。
• 鸡胸肉大火快炒，缩短炒制时间，肉质鲜嫩不柴，口感绝佳。
• 减脂期切忌重酱重盐，清淡调味才能最大程度保留低卡属性。