耗时：12分钟｜难度：零基础｜热量：超低卡
菜品简介
嘴馋想要喝风味汤水的时候，这道番茄金针菇肥牛汤可以作为控卡阶段不错的备选，和清淡的白水煮菜口感有明显区别，酸甜开胃，鲜味充足。番茄自带酸甜风味可以提升整锅汤的口感，金针菇含有丰富膳食纤维，瘦肥牛能够补充优质蛋白，荤素搭配营养较为均衡。
制作不使用大量油脂与厚重浓汤酱料，属于相对低热量的菜式，喝汤吃肉都能获得不错的饱腹感，满足口腹需求，早晚都可以安排作为日常餐食。
食材清单（1人份）
瘦肥牛卷100g,番茄1个,金针菇1小把,蒜末少许,盐少许,白胡椒粉少许,生抽半勺
制作步骤
1.番茄顶部划十字烫去皮，切细碎小块，金针菇去根撕开洗净备用。
2.锅中放少许清水，下入番茄小火按压翻炒，炒出浓郁番茄沙汁。
3.加入适量清水烧开，放入金针菇煮2分钟，煮出菌菇鲜味。
4.下入肥牛卷煮至变色熟透，加少许盐、白胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀即可出锅。
减脂小贴士
无需放油、番茄酱，依靠新鲜番茄出沙提味更低脂；肥牛煮熟即可，避免久煮变老发柴。
