清炒荷兰豆胡萝卜，高纤低卡，减脂清肠素菜

耗时：8分钟 | 难度：极简

菜品简介

减脂期必备的高纤清肠素菜，荷兰豆脆嫩清甜、胡萝卜甘甜爽口，双重高纤食材搭配，热量极低、膳食纤维丰富，能够促进肠道蠕动，轻松清理肠胃垃圾。做法极简快手，少油少盐、无多余调味，最大程度保留食材营养和脆嫩口感，清爽解腻、低脂无负担，适合减脂期晚餐清淡食用。

食材清单

• 荷兰豆 120g
• 胡萝卜 半根
• 蒜末少许
• 盐、少许低脂橄榄油、微量生抽

制作步骤

1. 荷兰豆摘去两边老筋，清洗干净；胡萝卜去皮切菱形薄片。
2. 锅中烧水，加少许盐和油，下入食材焯水20秒，捞出过凉水锁脆。
3. 平底锅刷薄油，小火爆香蒜末。
4. 倒入荷兰豆、胡萝卜片，大火快速翻炒均匀。
5. 加少许盐、微量生抽微调味道，翻炒入味即可出锅。

烹饪小贴士

• 荷兰豆必须摘掉老筋，口感不塞牙、更脆嫩。
• 短时焯水+大火快炒，是菜品翠绿不发黄、口感脆爽的关键。
• 调味极简，拒绝重酱料，坚守低脂减脂原则。