耗时：10分钟｜难度：零基础
菜品简介
一道口感超清爽的低脂减脂小炒，少油少盐、低卡高纤，完美适配减脂期日常正餐。新鲜芦笋脆嫩清甜、膳食纤维丰富，搭配低脂瘦肉片，荤素搭配营养均衡，鲜嫩入味不油腻。做法简单快手，大火快炒锁住食材鲜味，吃起来清爽不寡淡，饱腹感适中，长期控卡也不会吃腻，新手零翻车。
食材清单（1人份）
芦笋1小把、瘦猪肉80g、大蒜2瓣、盐少许、生抽半勺、白胡椒粉、少许食用油
制作步骤
1.瘦肉切薄片，加少许生抽、白胡椒粉、一点点食用油抓匀，腌制5分钟锁嫩。
2.芦笋去掉老根，洗净切斜段；大蒜切片备用。
3.锅中烧水，水开放入芦笋焯水30秒，捞出沥干，保持翠绿脆嫩。
4.热锅刷薄油，下蒜片爆香，放入肉片翻炒至变色，倒入芦笋，加少许盐调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士
芦笋焯水时间不宜过长，避免发软发黄；全程大火快炒，最大程度保留脆嫩口感，低脂又好吃。
