芦笋炒口蘑，高纤低脂，清爽无负担减脂素菜

耗时：10分钟 | 难度：极简

菜品简介

芦笋和口蘑都是公认的低脂高纤减脂食材，两者搭配炒制，口感鲜甜脆嫩、自带食材原香，无多余油脂和热量。芦笋脆嫩爽口、口蘑软嫩多汁，高膳食纤维能够促进肠道蠕动，饱腹感拉满。整道菜清淡不寡淡、低脂不发胖，做法简单快手，适合减脂期晚餐清淡食用，长期吃轻松控体。

食材清单

• 新鲜芦笋 100g
• 口蘑 6朵
• 蒜末少许
• 食盐、白胡椒粉、少许低脂橄榄油

制作步骤

1. 芦笋去掉老根，斜刀切段；口蘑洗净切片备用。
2. 锅中烧水，水开加少许盐，下入芦笋焯水20秒，捞出过凉水锁脆。
3. 平底锅刷薄油，下入蒜末爆香，放入口蘑中小火翻炒至出水变软。
4. 倒入芦笋，大火快速翻炒均匀，加少许盐、白胡椒粉调味。
5. 翻炒1分钟入味即可关火出锅，保留食材原汁原味。

烹饪小贴士

• 芦笋焯水时间不宜过长，避免软烂发黄，失去脆嫩口感。
• 口蘑自带鲜甜，无需过多调味，清淡食用更健康低脂。
• 全程少油快炒，最大程度保留食材营养，降低热量摄入。