清蒸巴沙鱼减脂餐，低脂无刺，鲜嫩超解馋

耗时：15分钟 | 难度：极简

菜品简介

巴沙鱼是减脂期绝佳肉类食材，几乎零脂肪、高蛋白、无鱼刺，口感鲜嫩爽滑。清蒸做法最大程度保留营养，少油少盐，清淡不腥，搭配蔬菜营养均衡，解馋又控卡，新手零失败。

食材清单

• 巴沙鱼柳 1块（120g）
• 金针菇、娃娃菜适量
• 姜片、葱段、蒜末少许
• 生抽、海盐、少许料酒

制作步骤

1. 巴沙鱼柳解冻洗净，沥干水分，淋少许料酒、撒海盐、铺上姜片腌制5分钟去腥。
2. 娃娃菜、金针菇清洗干净，铺在盘底。
3. 将腌制好的巴沙鱼铺在蔬菜上方。
4. 水开后上锅，大火清蒸8分钟。
5. 取出倒掉多余汤汁，撒上葱段、蒜末，淋少许生抽即可。

烹饪小贴士

• 巴沙鱼清蒸时间不宜过长，避免肉质变老发柴。
• 盘底铺蔬菜，既能吸收鲜味，又能丰富口感。
• 无需重油重辣，清淡口味更贴合减脂需求。