菌菇肉片汤粉，暖心暖胃，清淡不腻单人汤粉餐

耗时：12分钟 | 难度：极简

菜品简介

不想吃米饭、想吃清淡主食的时候，这道菌菇肉片汤粉就是绝佳选择。细粉顺滑劲道，鲜菌脆嫩爽口，瘦肉片鲜嫩不柴，汤底清亮鲜香、少油不腻。荤素、主食、汤品一锅搞定，营养均衡、暖胃易消化，适合胃口清淡、熬夜疲惫的单人日常餐，做法省时省力。

食材清单

• 细米粉 1份
• 瘦肉 80g、金针菇 少许
• 青菜 1颗、葱花、姜片
• 盐、白胡椒粉、少许生抽、香油

制作步骤

1. 瘦肉切薄片，加少许生抽、白胡椒粉、少许清水抓匀腌制3分钟锁嫩。
2. 米粉提前温水泡软，金针菇去根洗净，青菜冲洗干净备用。
3. 锅中烧水，放入姜片煮开，下入肉片煮至变色熟透，撇去浮沫。
4. 加入金针菇、米粉，中火煮2分钟，最后放入青菜烫熟。
5. 加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒葱花即可出锅。

烹饪小贴士

• 肉片提前腌制，煮出来鲜嫩不柴，无腥味。
• 米粉不宜久煮，避免软烂坨黏，影响口感。
• 全程清淡调味，最大程度保留汤底的原生鲜味。