耗时：10分钟｜难度：零基础
菜品简介
忙碌下班不想复杂做饭，这道菌菇肥牛乌冬面就很合适。汤底鲜润醇厚，肥牛滑嫩，菌菇鲜香，乌冬面Q弹劲道，汤面一碗搞定，有肉有菜有主食。不用复杂预处理，食材简单，分量刚好适配单人食用，不会做多造成浪费，暖胃又管饱。
食材清单（1人份）
乌冬面1份、肥牛卷80g、金针菇少许、蟹味菇少许、青菜1颗、姜片、生抽1.5勺、蚝油半勺、少许盐、白胡椒粉
制作步骤
1.菌菇去根清洗干净，青菜冲洗沥干；锅中烧清水，放入姜片，加生抽、蚝油、盐、白胡椒粉调汤底。
2.水沸腾后下入菌菇煮2分钟，再放入肥牛卷，烫至变色立刻撇去浮沫。
3.放入乌冬面煮散，最后下入青菜烫熟。
4.全部熟透即可关火，连汤盛入碗中直接食用。
烹饪小贴士
肥牛不要久煮，防止变老；乌冬面不要煮太久，保持Q弹口感；配菜可以根据家里现有食材自由替换。
