耗时：10分钟｜难度：零基础
菜品简介
超适合独居上班族的一人食拌面，不用复杂配菜，成本低、出餐快。浓稠番茄酱汁裹满劲道面条，搭配嫩滑鸡蛋，酸甜开胃、鲜香不腻。口感比汤面更浓郁，饱腹感足、吃完不寡淡，中午晚上吃都合适，新手零翻车，专治没胃口。
食材清单（1人份）
挂面1把,番茄1个,鸡蛋1个,葱花少许,生抽1勺,蚝油半勺,盐少许,白糖少许
制作步骤
1.鸡蛋打散炒熟盛出备用；番茄切小块，尽量切细碎更容易出沙。
2.锅中少油，下入番茄小火按压翻炒，炒出浓郁番茄沙汁。
3.倒入鸡蛋翻拌，加入生抽、蚝油、少许盐和白糖调味，酱汁熬浓稠关火。
4.另起锅烧水，面条煮熟捞出过一遍温水，防止粘连。
5.面条装入碗中，淋上番茄鸡蛋酱汁，拌匀即可开吃。
烹饪小贴士
番茄一定要炒出沙，拌面才够浓郁；面条不要煮太烂，劲道口感更好吃。
