番茄肥牛盖饭，酸甜浓郁，汤汁拌饭超入味单人餐

耗时：10分钟｜难度：简单

菜品简介

火爆全网的单人专属盖饭，荤素一锅出，不用复杂操作，一人吃刚刚好，完全不浪费。肥牛鲜嫩不柴、入口顺滑，番茄熬出浓郁酸甜汤汁，裹满米饭超级开胃。口感酸甜鲜香、清爽不油腻，营养均衡，有肉有主食，完美适配独居单人晚餐，比外卖健康、比速食好吃。

食材清单（1人份）

肥牛卷100g、番茄1个、熟米饭1碗、葱花、生抽1勺、蚝油半勺、盐、白糖少许

制作步骤

1.番茄去皮切小块；肥牛卷冷水下锅焯水，煮至变色捞出去除血沫备用。
2.热锅少油，下入番茄小火翻炒，按压炒出浓稠沙汁。
3.加入小半碗清水，放入肥牛卷，加生抽、蚝油、盐、少许白糖调味。
4.小火煮2分钟入味，大火稍微收浓汤汁，连汤带肉浇在熟米饭上，撒葱花即可。

烹饪小贴士

肥牛焯水时间不要太长，避免肉质变老；汤汁留多一点，拌饭口感更佳。