洋葱炒肥牛，超快手下饭，独居单人快手荤餐

耗时：8分钟 | 难度：零基础

菜品简介

洋葱炒肥牛是专为懒人打造的超快手下饭一人食，无需复杂备菜，肥牛卷无需繁琐处理。肥牛鲜香浓郁、入口嫩滑，洋葱清甜解腻，两者搭配口感互补，酱香入味、不腥不腻。短短几分钟就能搞定一顿精致荤餐，配米饭绝佳，解决单人吃饭单调、没胃口的问题。疲惫的单人日常餐，做法省时省力。

食材清单

• 肥牛卷 100g
• 洋葱 半个
• 蒜末少许
• 生抽、蚝油、少许老抽、白糖、盐

制作步骤

1. 洋葱切丝，肥牛卷冷水下锅，焯水10秒变色立刻捞出，去除血沫腥味。
2. 调万能酱汁：生抽1勺+蚝油半勺+少许老抽+少许白糖+清水搅匀备用。
3. 热锅少油，爆香蒜末，下入洋葱丝大火翻炒至断生变软。
4. 倒入焯好的肥牛，淋上调好的酱汁，大火快速翻拌均匀。
5. 翻炒收汁后，少许盐微调味道即可出锅。

烹饪小贴士

• 肥牛焯水时间一定要短，避免肉质变老发硬。
• 洋葱大火快炒，保留脆甜口感，解腻效果更好。
• 酱汁提前调好，做菜不用手忙脚乱，零失败。