香辣孜然土豆片，追剧下饭，超解馋单人小食

耗时：7分钟 | 难度：零基础

菜品简介

区别于清淡土豆丝，这道孜然土豆片是重口星人专属一人食，香辣入味、焦香十足。土豆片外微焦里软糯，裹满孜然和香辣调料，鲜香解馋不油腻，配米饭、配馒头都超合适，单人一餐刚刚好，不浪费食材。

食材清单

• 黄心土豆 1个
• 蒜末、干辣椒、葱花少许
• 孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、少许食用油

制作步骤

1. 土豆去皮切厚薄均匀的薄片，清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分。
2. 平底锅少油，下入土豆片中小火煎至两面微微焦黄。
3. 放入蒜末、干辣椒炒出香味，翻炒均匀。
4. 加少许生抽、食盐调味，撒上足量孜然粉和辣椒粉。
5. 大火快速翻拌入味，撒葱花即可出锅。

烹饪小贴士

• 土豆片沥干水分再煎，不易粘锅，更容易煎出焦香口感。
• 喜欢软糯口感可加少许清水焖1分钟。
• 孜然和辣椒最后放，香味更浓郁，不易炒苦。