肉末蒸豆腐，嫩滑入味，低脂暖胃单人蒸菜

耗时：15分钟 | 难度：零基础

菜品简介

肉末蒸豆腐是温和养胃的单人专属蒸菜，无需爆炒、无油烟，做法健康省心。嫩豆腐绵软顺滑、吸满肉汁，肉末鲜香不腻，汤汁浓郁适配拌饭。菜品低脂清淡、老少皆宜，口感温润养胃，适合胃口不佳、想吃清淡餐食的场景。

食材清单

• 嫩豆腐 1块
• 猪肉末 80g
• 葱花、蒜末少许
• 生抽、蚝油、少许盐、料酒

制作步骤

1. 嫩豆腐切成厚块，整齐平铺在盘中备用。
2. 猪肉末中加入料酒、蒜末、少许生抽腌制3分钟，去腥入味。
3. 将腌制好的肉末均匀铺在豆腐表层。
4. 淋上少许蚝油和生抽，放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟。
5. 出锅后撒上葱花即可食用。

烹饪小贴士

• 选用嫩豆腐口感更佳，蒸制前无需焯水，保留嫩滑口感。
• 肉末平铺均匀，受热一致，入味更彻底。
• 蒸制时间不宜过久，防止豆腐变老、出水过多影响口感。