耗时：8分钟｜难度：零基础
菜品简介
口味清淡的单人盖饭首选，多种鲜菌搭配软嫩滑蛋，鲜而不腻，搭配一碗白米饭刚刚好。食材简单平价，少油做法无负担，独居减脂人群也能放心吃，全程几分钟出锅，不用复杂调味。
食材清单（1人份）
白米饭一碗、鸡蛋2个、蟹味菇+白玉菇共150g、蒜末、生抽、蚝油、淀粉水
制作步骤
1.鸡蛋加一点点温水打散，热锅少油滑炒定型盛出备用。
2.同一口锅爆香蒜末，下入杂菌翻炒至出水变软。
3.倒入滑蛋混合，加生抽、蚝油调味，淋少量淀粉水勾薄芡。
4.直接浇在热米饭上，一份鲜香盖饭完成。
烹饪小贴士
蛋液加水炒出来更滑嫩；菌菇本身自带鲜味，无需额外放鸡精。
