耗时：10分钟｜难度：零基础
菜品简介
单人用餐不想复杂开火，这道番茄肥牛乌冬面再合适不过。番茄熬出浓郁红汤，肥牛鲜嫩入味，乌冬面爽滑劲道，一锅煮完不用洗多个餐具。酸甜口感开胃解腻，分量刚好适配一人食用，早餐、午餐、晚餐都能快速搞定。
食材清单（1人份）
乌冬面1份、肥牛卷100g、番茄1个、金针菇少许、葱花、盐、生抽、番茄酱半勺
制作步骤
1.番茄顶部划十字烫去皮，切小块；金针菇洗净去根部备用。
2.锅中少油下番茄翻炒至软烂出沙，加半勺番茄酱、少许清水煮开。
3.放入金针菇煮2分钟，下入乌冬面煮散，最后放入肥牛卷烫至变色。
4.加少许生抽、盐调味，撒葱花即可直接端锅食用。
烹饪小贴士
番茄充分炒出沙汤汁才浓郁；肥牛下锅不要久煮，避免肉质变老。
