金针菇肥牛清汤面，清爽不腻，单人暖心简餐

耗时：12分钟｜难度：零基础

菜品简介

金针菇肥牛清汤面是清淡暖胃的单人专属简餐，汤鲜面爽、荤素搭配、不油不腻，适合早晚餐、清淡饮食。肥牛鲜嫩不柴，金针菇爽滑入味，汤底清甜醇厚，面条吸满汤汁，一口下去暖心又饱腹。食材用量精准适配单人份，无剩余不浪费，新手零失败。

食材清单

• 挂面 1人份、肥牛卷 80g、金针菇 半把
• 葱花、姜丝少许、小青菜1颗
• 盐、生抽、白胡椒粉、少许香油

制作步骤

1. 金针菇去根洗净撕开，青菜洗净备用；碗中放入葱花、姜丝、少许盐、生抽、白胡椒粉、香油，调好汤底。
2. 锅中烧清水，水开后下入挂面，煮至面条八分熟。
3. 放入金针菇、小青菜，继续煮1分钟，最后下入肥牛卷。
4. 肥牛卷变色熟透即可关火，舀两勺面汤冲入调料碗中化开调料。
5. 将煮好的面条、食材一同盛入碗中，搅拌均匀即可食用。

烹饪小贴士

• 肥牛最后下锅，煮至变色即熟，久煮会变老发柴、口感变差。
• 汤底提前调好，味道更均匀，比直接下锅调味更鲜香。
• 单人份食材减半搭配，刚好一餐吃完，杜绝食材浪费。