嫩滑豆腐抱蛋，低脂高蛋白，懒人治愈系简餐

耗时：6分钟 | 难度：极简

菜品简介

超温柔的治愈系一人食，软嫩豆腐搭配滑嫩鸡蛋，口感绵密细腻，入口鲜香。低脂低卡、富含植物蛋白和动物蛋白，营养均衡不发胖，做法极简零失败，胃口不佳、不想吃重油重盐时吃它最合适。

食材清单

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 葱花、少许黑芝麻
• 盐、生抽、少许香油、食用油

制作步骤

1. 嫩豆腐切成小块，放入碗中平铺摆放。
2. 鸡蛋加少许盐、少量温水充分打散，过筛淋在豆腐上。
3. 锅中烧水，水开后放入蛋液豆腐，中小火蒸6分钟。
4. 取出后淋上少许生抽和香油，撒上葱花、黑芝麻。
5. 轻轻拌匀即可直接食用。

烹饪小贴士

• 蛋液加少许温水，蒸出来口感更嫩滑无蜂窝。
• 中小火慢蒸，避免大火蒸老、口感发柴。
• 全程清淡调味，最大程度保留食材本身鲜味。