耗时：10分钟｜难度：简单
菜品简介
复刻街边小摊风味的单人炒河粉，软滑河粉搭配青菜和火腿，大火翻炒自带锅气，咸香入味。分量刚好一人吃饱，食材随手就能买到，作为午餐或者夜宵都很合适，操作简单不易粘锅。
食材清单（1人份）
干河粉1份、火腿1根、小青菜一把、蒜末、生抽、老抽、少许盐
制作步骤
1.河粉温水泡软沥干；火腿切薄片，青菜洗净切段。
2.热锅多放一点油，爆香蒜末，下火腿片煎出香味。
3.放入青菜翻炒至断生，倒入河粉，淋生抽、几滴老抽上色。
4.全程大火快速翻拌均匀，少许盐调味即可出锅。
烹饪小贴士
泡好的河粉沥干水分再炒，不容易结块；大火快炒才能吃出锅气。
