电饭煲五花肉豆角焖饭，酱香浓郁，干香不腻超下饭

耗时：35分钟｜难度：零基础

菜品简介

电饭煲五花肉豆角焖饭是经典家常干香焖饭，无需开火爆炒，一键焖煮搞定荤素正餐。五花肉煸出油脂肥而不腻，豆角吸满肉香酱香、软嫩入味，每一粒米饭都裹满浓郁酱汁，干香适口不油腻。做法简单零失败，食材家常易得，省时省心，是上班族、独居人士的万能下饭主食。

食材清单

• 大米 2杯、五花肉 150g、长豆角 200g
• 蒜末、葱花少许
• 生抽、老抽、蚝油、少许盐、白糖、食用油

制作步骤

1. 大米淘洗干净，清水浸泡10分钟备用；豆角摘去老筋，切小段洗净。
2. 五花肉切薄片，无需腌制，直接放入电饭煲，开启煮饭模式干煸出多余油脂。
3. 煸出油脂后放入蒜末爆香，加生抽、老抽、蚝油、少许白糖翻炒均匀给肉上色。
4. 加入切好的豆角翻炒片刻，平铺泡好的大米，加入清水（水量比日常煮饭少一成）。
5. 盖盖继续走完煮饭程序，跳闸后焖10分钟，撒葱花翻拌均匀即可食用。

烹饪小贴士

• 五花肉先干煸出油，吃起来不腻口，焖出的米饭更香。
• 豆角务必焖熟，杜绝半生食用，口感和食用安全性更佳。
• 整体酱汁浓郁，盐量酌情少放，避免口味偏重。