难度：零基础｜适用场景：懒人午餐、素食简餐
技巧简介
茄子直接焖煮容易大量出水、颜色发黑。先用少许油拌匀茄子隔绝空气，土豆垫在底部，分层摆放食材，减少出水混汤，焖出来的菜酱香浓郁，品相更好。
食材清单
茄子1根、土豆1个、蒜末、生抽、蚝油、少许老抽
正确制作步骤
1.土豆去皮切厚片；茄子切滚刀块，淋少许食用油翻拌均匀。
2.内胆底部铺上土豆片，上方放茄子，撒上蒜末。
3.生抽、蚝油、少量老抽加清水搅匀调成酱汁，淋入内胆。
4.开启煮饭模式，程序结束后不要开盖，继续焖10分钟，拌匀即可。
避坑要点
茄子拌少量油能防止氧化发黑；水量不要过多，避免变成菜汤；焖好之后再翻拌，防止土豆碎掉。
