电饭煲莲藕筒骨汤，汤鲜味清甜不厚重，家常慢炖靓汤

耗时：70分钟｜难度：零基础

菜品简介

很多家常煲汤容易汤汁浑浊、味道厚重油腻，这款电饭煲莲藕筒骨汤采用慢炖模式，最大程度保留食材原生鲜味。筒骨炖出淡淡肉香，莲藕软糯清甜，汤底清爽不腻，没有厚重调料味。全程无需看管，适配日常三餐佐餐，口味温润大众，老少皆宜。

食材清单（3人份）

猪筒骨400克、粉莲藕1节、生姜4片、葱段、料酒、少许食盐

制作步骤

1. 筒骨冷水下锅，加入姜片、少许料酒焯水，煮沸撇净表面浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干。
2. 莲藕去皮切滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化发黑，保留白净口感。
3. 将筒骨、莲藕、剩余姜片、葱段一同放入电饭煲，加入足量清水，没过所有食材。
4. 开启煲汤模式，全程自动慢炖，程序结束后根据个人口味加入少许食盐调味即可。

烹饪小贴士

煲汤全程无需加过多调料，最后放盐可以锁住食材鲜味；选用粉莲藕，炖煮后口感更软糯入味。