电饭煲酱香鸡翅，一键卤焖，软烂脱骨零失败

耗时：60分钟 | 难度：极简

菜品简介

不用焯水、不用翻炒，用电饭煲就能做出软烂入味的酱香鸡翅。鸡翅肉质鲜嫩、酱香浓郁，轻轻一抿就脱骨，咸香适中、回味悠长。恒温焖煮的方式锁住肉质水分，不干不柴、入味透彻，做法超级省心，零基础也能做出饭店口感的家常硬菜。

食材清单

• 鸡翅中 10个
• 姜片、葱段、蒜瓣
• 生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐

制作步骤

1. 鸡翅清洗干净，两面划两刀，方便入味，无需焯水。
2. 鸡翅放入碗中，加姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许冰糖抓匀，腌制20分钟。
3. 电饭煲内胆底部铺上姜片、蒜瓣，防止粘锅，放入腌好的鸡翅。
4. 倒入腌制的料汁，无需额外加水，保证原汁原味。
5. 开启煮饭模式，煮好后翻面，再次开启一次煮饭模式，焖至汤汁浓稠即可。

烹饪小贴士

• 鸡翅划刀可以加速入味，解决内里无味的问题。
• 不加水焖煮，酱汁更浓郁，肉质更鲜香不寡淡。
• 二次复煮焖制，鸡翅更软烂，轻松脱骨。