耗时：25分钟｜难度：零基础
菜品简介
不用蒸锅、不用看火，电饭煲就能轻松蒸出鲜嫩多汁的鲈鱼！鱼肉洁白细腻、入口嫩滑，彻底去除鱼腥味，鲜香不柴、清淡不油腻。做法超级省心，全程一键蒸煮，无需把控火候，新手也能零失败，低脂营养，老少皆宜，是家常待客、日常减脂的绝佳鲜菜。
食材清单
新鲜鲈鱼1条,生姜,大葱,小葱,蒸鱼豉油2勺,料酒1勺,少许食盐,食用油
制作步骤
1. 鲈鱼处理干净，鱼身划斜刀，方便入味和熟透；用少许盐、料酒涂抹鱼身，腌制5分钟去腥。
2. 电饭煲内胆底部加入适量清水，铺上姜片和葱段，放入蒸架，将鲈鱼摆放在蒸架上。
3. 盖上锅盖，开启煮饭模式，全程无需看管，蒸15分钟刚好熟透，鱼肉鲜嫩不老。
4. 蒸好后倒掉盘中腥水，捡去旧葱姜，铺上新葱花、姜丝，淋入蒸鱼豉油，浇少许热油激香即可。
烹饪小贴士
蒸鱼时间不要太久，15分钟最佳，避免鱼肉变老；蒸出的腥水一定要倒掉，是去腥味的关键。
