耗时：45分钟｜难度：零基础
菜品简介
不用砂锅、不用守锅搅拌，用电饭煲就能熬出绵密浓稠的蒜蓉鲜虾粥。粥底软糯顺滑、米油浓郁，鲜虾鲜嫩Q弹，搭配浓郁蒜香，鲜而不腥、清淡养胃。做法零难度，全程自动熬煮，适合早餐、夜宵、病后清淡餐，老少皆宜，暖心又暖胃。
食材清单（2人份）
大米半杯、鲜虾12只、大蒜6瓣、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、少许香油
制作步骤
1.大米淘洗干净，提前浸泡10分钟，更容易熬出米油；鲜虾去壳去虾线，保留虾头备用。
2.大蒜切末、生姜切丝，虾仁加少许白胡椒粉腌制5分钟去腥。
3.电饭煲加入足量清水，放入大米、虾头、姜丝，按下煮粥键熬煮30分钟。
4.粥底变得浓稠绵密后，挑出虾头，放入虾仁和蒜末，继续熬煮10分钟。
5.最后加适量盐、白胡椒粉调味，撒葱花、滴少许香油即可出锅。
烹饪小贴士
虾头熬粥是鲜味灵魂，煮好后捞出避免影响口感；虾仁最后放，肉质紧实Q弹不发柴；蒜末分两次放，蒜香更浓郁。
