酸辣包菜炒粉条，入味挂汁，家常万能下饭素菜

耗时：10分钟｜难度：简单

菜品简介

一道成本超低、味道超赞的家常素菜，包菜脆嫩清甜，粉条吸满酸辣酱汁，根根分明不坨不粘，每一口都入味十足。酸辣开胃解腻，做法快捷，不用复杂食材，几分钟就能搞定，日常晚餐、懒人快手餐首选，专治没胃口。

食材清单（2人份）

圆包菜半个、红薯粉条1小把、蒜末、小米辣、葱花、生抽2勺、陈醋1.5勺、老抽少许、盐、白糖少许

制作步骤

1.粉条温水泡软，剪短备用；包菜洗净切成细丝，沥干水分防止出水。
2.锅中热油，爆香蒜末和小米辣，下入包菜丝大火翻炒至微微断生。
3.放入泡好的粉条，淋入生抽、少许老抽、陈醋、盐和少许白糖提鲜。
4.全程大火快速翻拌，让粉条均匀裹满酱汁，翻炒入味后撒葱花出锅。

烹饪小贴士

粉条提前泡软，炒制不易断、不夹生；全程大火快炒，避免包菜出水、粉条坨结。