耗时：12分钟｜难度：零基础
菜品简介
很多人做鸡胸肉又干又柴、寡淡无味，这道蒜香孜然鸡胸肉完美解决所有问题。腌制后的鸡胸肉嫩滑多汁，搭配浓郁孜然和蒜香，香辣开胃、烟火气十足，低脂不油腻，不管是日常干饭还是减脂期解馋都很合适。做法简单零失败，新手轻松拿捏，妥妥的米饭杀手。
食材清单（2人份）
鸡胸肉1块、大蒜5瓣、干辣椒3个、孜然粒1勺、白芝麻少许、生抽2勺、蚝油1勺、少许盐、胡椒粉、料酒
制作步骤
1.鸡胸肉切成均匀薄片，加料酒、少许盐、胡椒粉、半勺生抽抓匀，腌制10分钟锁住水分，避免肉质发柴。
2.大蒜切片，干辣椒切段备用；锅中热油，下入腌好的鸡胸肉，中小火快速滑炒至变色盛出。
3.留底油爆香蒜片和干辣椒，倒入炒好的鸡胸肉，加入剩余生抽、蚝油翻炒入味。
4.最后撒上孜然粒和白芝麻，大火快速翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士
鸡胸肉不要切太厚，大火快炒缩短烹饪时间；孜然最后放，香味更浓郁，不发苦。
