[超下饭]清炒手撕包菜做法，简单开胃速做素菜

耗时：5分钟 | 难度：零基础

菜品简介

手撕包菜是超实惠的家常下饭菜，低脂清爽、解腻开胃，全程大火快炒，几分钟就能上桌。不用五花肉也很好吃，清淡不油腻，适合减脂期、日常家常吃饭，是家家户户常备的速做素菜。

食材清单

• 包菜 半个
• 大蒜 2瓣、干辣椒少许
• 生抽、盐、少许陈醋

制作步骤

1. 包菜用手撕成小块，冲洗干净沥干水分（手撕口感更好）。
2. 锅中倒油，下入蒜末、干辣椒爆香。
3. 倒入包菜大火快速翻炒2分钟，炒至菜叶变软断生。
4. 加生抽、食盐调味，淋少许陈醋提香。
5. 大火翻炒均匀即可出锅，脆嫩爽口超下饭。

烹饪小贴士

• 一定要大火快炒，避免出水发软，影响口感。
• 喜欢清淡可以不放辣椒，清爽解腻。