青椒炒五花肉，香辣入味，地道家常下饭神菜

耗时：12分钟 | 难度：简单

菜品简介

青椒炒五花肉是经典国民下饭菜，五花肉煸炒出油、肥而不腻，青椒脆嫩爽口、解腻增香。荤素搭配香味十足，咸香微辣、超级开胃，不管配米饭、配面条都非常合适，是家庭餐桌常年必备的家常菜。

食材清单

• 五花肉 150g
• 青椒 3个
• 姜片、蒜片、干辣椒
• 生抽、老抽、料酒、盐、少许鸡精

制作步骤

1. 五花肉切薄片，青椒去籽切菱形块备用。
2. 干锅下入五花肉片，中小火慢慢煸炒，逼出多余油脂。
3. 肉片微卷微黄后，下入姜蒜、干辣椒炒出香味。
4. 淋入料酒去腥，加少许生抽、老抽调色调味。
5. 倒入青椒大火翻炒断生，加盐、少许鸡精提味，翻匀即可出锅。

烹饪小贴士

• 五花肉一定要干煸出油，吃起来不腻、更香。
• 青椒最后放，大火快炒，保证脆嫩口感。
• 整体不用过多调料，原汁原味最下饭。