家常韭菜炒豆干，鲜香入味，低脂下饭素菜

耗时：7分钟 | 难度：零基础

菜品简介

韭菜炒豆干是经典农家下饭菜，豆干紧实有嚼劲，韭菜鲜香浓郁，荤素搭配口感丰富。做法简单快手、价格实惠，清爽不油腻，下饭又解腻，日常家常菜首选。

食材清单

• 香干豆干 4块
• 新鲜韭菜 1小把
• 蒜末少许
• 生抽、盐、少许蚝油、食用油

制作步骤

1. 豆干洗净切成细条，韭菜洗净沥干，切成小段备用。
2. 平底锅少油，下入豆干中小火煎至微黄，盛出备用。
3. 锅底留油爆香蒜末，倒入韭菜大火快速翻炒10秒。
4. 倒入煎好的豆干，加入生抽、少许蚝油、食盐调味。
5. 大火快速翻匀入味，即可马上出锅。

烹饪小贴士

• 韭菜一定要大火快炒，避免出水发软、香味流失。
• 豆干先煎一下更香更入味，不容易碎。
• 整体清淡调味，突出韭菜本身的鲜香。