酱香番茄炒土豆片，酸甜入味，超级下饭家常菜

耗时：8分钟 | 难度：零基础

菜品简介

番茄搭配土豆片是绝佳下饭组合，土豆片软糯入味，番茄汤汁酸甜浓郁，每一片土豆都裹满酱汁，口感温润不油腻。口味老少皆宜，清淡又很开胃，比清炒土豆丝更下饭，家常百吃不腻。

食材清单

• 土豆 1个
• 番茄 1个
• 蒜末少许
• 食盐、生抽、少许白糖、食用油

制作步骤

1. 土豆去皮切薄片，清水冲洗掉淀粉，防止粘锅发黑。
2. 番茄去皮切小块，方便炒出浓郁汤汁。
3. 热锅倒油爆香蒜末，倒入番茄块翻炒出沙出汁。
4. 下入土豆片翻炒均匀，加少量清水焖2分钟至土豆软糯。
5. 加盐、少许生抽、一点点白糖提鲜，收汁即可出锅。

烹饪小贴士

• 加少许白糖中和番茄酸味，口感更柔和。
• 土豆片焖一会更入味，不会夹生发硬。
• 汤汁不要收太干，拌饭超级好吃。