洋葱炒肉片，鲜嫩不柴，酱香超下饭家常菜

耗时：10分钟 | 难度：零基础

菜品简介

洋葱炒肉片是家家户户都爱吃的下饭肉菜，猪肉鲜嫩入味，洋葱清甜脆爽，酱香浓郁不油腻。荤素搭配营养均衡，做法简单、入味十足，汤汁拌饭一绝，日常正餐必备。

食材清单

• 猪瘦肉 120g
• 洋葱 1个
• 姜丝、蒜末少许
• 生抽、蚝油、淀粉、盐、食用油

制作步骤

1. 瘦肉切成薄片，加少许生抽、淀粉、少许油抓匀腌制5分钟锁水。
2. 洋葱去皮切成均匀细条，冲洗一遍去掉辛辣味。
3. 热锅倒油，下入肉片滑炒至变色断生，盛出备用。
4. 爆香姜蒜，下入洋葱大火翻炒至微微透明变软。
5. 倒回肉片，加蚝油、少许盐调味，大火翻匀即可出锅。

烹饪小贴士

• 肉片提前腌制，炒出来嫩滑不柴、入味十足。
• 洋葱不要炒太烂，保留脆甜口感更好吃。
• 全程大火快炒，菜品鲜香不油腻。