蒜香手撕包菜炒粉条，酸辣入味，条条挂汁超下饭

耗时：8分钟 | 难度：零基础

菜品简介

包菜清脆爽口，粉条软糯吸汁，是搭配极佳的家常小炒。菜品酸辣开胃、汤汁浓郁，每一根粉条都均匀挂满酱汁，鲜香不腻、下饭十足。食材常见、做法简易，无需复杂操作，厨房新手也能轻松制作，口感和风味优于单一清炒包菜。

食材清单

• 包菜 半个
• 红薯粉条 1小把
• 蒜末、干辣椒、葱段
• 生抽、蚝油、陈醋、盐、少许白糖

制作步骤

1. 粉条提前用温水泡软，剪成小段，防止粘连。
2. 包菜手撕成小块，洗净沥干水分备用。
3. 热锅热油，爆香蒜末和干辣椒，下入包菜大火翻炒至微微变软。
4. 放入粉条，加入生抽、蚝油、少许盐和白糖调味。
5. 大火翻炒均匀，出锅前淋一勺陈醋，撒葱段翻匀即可。

烹饪小贴士

• 全程大火快炒，包菜不出水、粉条不坨。
• 醋最后放，酸味更清爽，开胃效果更好。
• 粉条不要泡太烂，炒出来更劲道入味。