蒜香土豆炒肉片，土豆软糯吸汁，简单家常超下饭

耗时：12分钟｜难度：简单

菜品简介

一道超级适配日常三餐的平价下饭小炒，口感温柔不辛辣，老人小孩都爱吃。薄切土豆软糯入味、吸满浓郁肉汁，瘦肉片鲜嫩不柴，搭配十足蒜香，整体咸香适口、汤汁浓郁。做法零难度、食材家家都有，不用复杂调味，家常味道最治愈，妥妥的米饭杀手。

食材清单（2人份）

土豆1个,瘦肉130g,大蒜4瓣,葱花,生抽1.5勺,蚝油1勺,少许老抽,盐,白糖少许

制作步骤

1.瘦肉切片，加少许生抽和食用油抓匀腌制5分钟锁嫩；土豆去皮切薄片，清水洗去淀粉。
2.热锅热油，下入肉片滑炒至变色发白，盛出备用，避免炒老发硬。
3.锅底留油爆香蒜片，下入土豆片大火翻炒片刻，加少量清水焖2分钟至土豆变软。
4.倒回肉片，加入生抽、蚝油、少许老抽、白糖和盐，大火翻炒收汁，入味即可出锅。

烹饪小贴士

土豆片不要切太厚，薄款更易熟透吸汁；最后留少许汤汁，拌饭味道绝佳。