电饭煲香菇滑鸡饭，鲜嫩入味，一锅饭菜合一

耗时：35分钟 | 难度：零基础

菜品简介

香菇滑鸡饭是经典家常电饭煲美食，无需开火爆炒，利用电饭煲恒温焖煮，鸡肉鲜嫩多汁不柴，香菇醇香浓郁，米饭吸满鸡肉酱汁，粒粒分明入味。荤素搭配均衡，做法简单稳定，非常适合家庭日常正餐、一人食及懒人快手餐。

食材清单

• 大米 1杯
• 鸡腿肉 180g
• 干香菇 5朵、生姜少许
• 生抽、蚝油、少许老抽、料酒、食盐

制作步骤

1. 干香菇提前泡发切小块，泡香菇的水保留备用。
2. 鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、蚝油、少许老抽、姜片抓匀腌制10分钟。
3. 大米洗净放入电饭煲，按照正常煮饭水量加入香菇水。
4. 将腌好的鸡肉、香菇均匀铺在米饭表层，无需搅拌。
5. 启动煮饭模式，煮好后焖8分钟，开盖充分翻拌均匀即可食用。

烹饪小贴士

• 用香菇水煮饭，米饭香气更浓郁，味道更自然。
• 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，焖煮后口感多汁不柴。
• 焖饭时间足够，食材味道才能完全融合。