电饭煲红烧排骨做法，软烂入味，不用看火

耗时：50分钟 | 难度：零基础

菜品简介

电饭煲红烧排骨是新手零失败的家常硬菜，全程无需看火、不用翻炒。排骨炖煮得软烂脱骨、酱香浓郁，色泽红亮入味，肉质鲜嫩不柴，做法简单省心，待客、家常正餐都合适。

食材清单

• 猪排骨 500g
• 姜片、葱段、八角、桂皮少许
• 生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐适量

制作步骤

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，捞出洗净沥干。
2. 将排骨放入电饭煲内胆，铺上姜片、葱段、香料。
3. 加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和少许食盐，倒入清水没过排骨。
4. 盖上盖子，开启煲汤或炖煮模式，运行40分钟。
5. 程序结束后开盖，收汁浓稠即可出锅。

烹饪小贴士

• 焯水一定要冷水下锅，有效去除血水和腥味。
• 最后收汁可以开盖再焖一会，颜色更红亮入味。
• 喜欢软烂口感可以延长炖煮时间。