电饭煲香菇腊肠焖饭，鲜香扑鼻，地道家常味

耗时：35分钟｜难度：简单

菜品简介

香菇腊肠焖饭是秋冬超受欢迎的电饭煲美食，不用开火炒菜，食材简单、香味十足。广式腊肠油脂香浓、咸甜适中，搭配鲜香香菇，焖煮后油脂渗透米饭，每一口都鲜香入味，不油不腻。口感层次丰富，做法超级省心，一次搞定全家主食，百吃不厌。

食材清单

• 大米 2杯、广式腊肠 2根
• 干香菇 5朵、玉米粒少许
• 生抽、少许蚝油、白糖、香油、葱花

制作步骤

1. 干香菇提前温水泡发，切小块，泡香菇的水过滤留用，增香提鲜；腊肠切片备用。
2. 大米淘洗干净，放入电饭煲，倒入过滤后的香菇水，水量适配煮饭标准。
3. 表面平铺香菇块、腊肠片、玉米粒，无需提前调味，避免过咸。
4. 按下煮饭键，程序结束后开盖，加入生抽、少许蚝油、白糖、几滴香油。
5. 充分翻拌均匀，撒上葱花，再次焖3分钟即可出锅。

烹饪小贴士

• 用泡香菇的水煮饭是鲜香核心，米饭自带菌菇清香，味道翻倍。
• 腊肠本身有咸味，后期调味少量即可，避免过咸。
• 最后加香油提香，风味更浓郁，吃起来更香不寡淡。