耗时：50分钟｜难度：简单
菜品简介
不用炖锅、不用翻炒，用电饭煲就能做出软烂入味的酱香排骨饭。排骨经过提前腌制，焖煮后肉质脱骨不柴，酱香浓郁十足，搭配吸满肉汁的米饭，鲜香醇厚、越吃越香。荤素主食一站式搞定，不用单独做菜，适合家庭晚餐、周末懒人餐，零厨艺也能轻松复刻。
食材清单（2人份）
大米2杯、精排300g、土豆1个、胡萝卜半根、姜片葱段、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量
制作步骤
1.排骨切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干。
2.排骨放入碗中，加生抽、老抽、蚝油、少许白糖和盐抓匀，腌制15分钟充分入味。
3.土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，大米淘洗浸泡10分钟备用。
4.电饭煲放入排骨、配菜，铺好大米，加入没过食材少许的清水，按下煮饭键。
5.程序结束后不要开盖，继续焖15分钟，翻拌均匀即可出锅，排骨软烂入味，米饭酱香十足。
烹饪小贴士
排骨提前腌制是入味关键；配菜不要切太小，避免焖煮软烂融化；跳闸后长时间焖煮，肉质更软糯脱骨。
