电饭煲蜜汁鸡翅根，一键卤焖，软烂脱骨家常硬菜

耗时：45分钟 | 难度：零基础

菜品简介

不用油炸、不用炒锅，用电饭煲就能做出色泽红亮、蜜汁入味的卤鸡翅根，是超省心的家常荤菜。鸡翅根肉质紧实不柴，经过恒温焖煮，酱汁完全渗透肌理，咸甜适中、软烂脱骨，汁水浓郁超下饭。全程零油烟、不用看管，做法零失败，追剧小零食、正餐配菜都合适，大人小孩都爱吃。

食材清单

• 鸡翅根 10个
• 姜片、葱段、蒜瓣
• 生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、少许盐

制作步骤

1. 鸡翅根清洗干净，两面划刀方便入味，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出冲洗沥干。
2. 电饭煲底部铺上姜片、葱段、蒜瓣，防止食材粘锅，增香去腥。
3. 放入鸡翅根，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和少许盐，不用额外加水。
4. 开启煮饭模式，第一次煮好后翻面，再次开启一次煮饭模式。
5. 收汁浓稠后焖5分钟，让鸡翅根充分挂汁，即可出锅。

烹饪小贴士

• 不加水原汁焖煮，味道更浓郁，肉质鲜嫩不发柴。
• 二次复煮是脱骨入味的关键，成品堪比卤味店口感。
• 冰糖少量添加，提亮色泽，口感咸甜不腻。