耗时：10分钟｜难度：简单
菜品简介
一道超级入味、汤汁浓郁的家常下饭神器，软嫩豆泡自带多孔结构，超级吸汁挂味，搭配鲜香肉片翻炒焖煮，每一口都裹满醇厚酱汁。蒜香浓郁、咸香适口，口感软嫩不油腻，汤汁拌米饭堪称一绝。做法简单快手，无需复杂调料，新手也能轻松做好，日常三餐百搭不踩雷。
食材清单（2人份）
油豆泡150g、瘦肉120g、青蒜苗2根、大蒜4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽少许、盐、白糖少许、食用油
制作步骤
1.瘦肉切片，加少许生抽、食用油抓匀腌制5分钟，锁住肉质鲜嫩；豆泡对半切开方便吸汁，青蒜苗切段，大蒜切片备用。
2.热锅热油，下入肉片滑炒至变色熟透，盛出备用。
3.锅底留油爆香蒜片，放入豆泡翻炒片刻，加入适量清水、生抽、蚝油、老抽、盐和少许白糖调味。
4.小火焖煮2分钟让豆泡吸满汤汁，倒回肉片，放入青蒜苗，大火翻炒收浓汤汁即可出锅。
烹饪小贴士
豆泡一定要小火焖煮一会，充分吸收酱汁味道才够浓；最后大火收汁，菜品色泽亮、味道更醇厚。
